Tervislike snäkkide pärastlõuna
21. jaanuaril kogunesime kooli õppeklassi, et koos valmistada kiiresti valmivaid tervislikke toite.
Palusime endale appi ka "professionaalid"- kooli kokad Sirje ja Marje. Koostöös valmisid huvitavad road, mis ei jäänud kauaks lauale, vaid kadusid degusteerijate-valmistajate kõhtudesse. Roogade valimisel lähtusime oma maitsekogemustest ja loodame, et meie katsetused leiavad tee ka koolimenüüsse. Mõned näited tervislikest snäkkidest: LARISSA SHOKOLAADIMOOS 3 l kooritud õunatükke 250 ml vett 0,5 kg suhkrut 1 tahvel tumedat shokolaadi Keeda nagu tavalist moosi- koori vaht, purusta nuiaga, lisa shokolaad, lase korraks keema ja pane purkidesse. Sobib lisandiks nii magusatele kui soolastele toitudele. SIRJE HOMMIKUNE ENERGIASMUUTI:
1 liiter keefiri 150 grammi tatart (leotatud vees) toorest porgandit, kõrvitsat, banaani ja kiivit Keefir + tatar blenderisse, hiljem lisada puu- ja köögiviljad. SIRJE TATRAKUKLID: 1 liiter piima veidi pärmi 600 grammi tatart (keedetud) 100 grammi Veski Mati seemnetega mitmeviljajahu 600 grammi suhkrut 500 grammi võid Ained segada taignaks, veeretada väikesed pallid (õliste kätega)Lasta kerkida ja küpsetada 210'juures. Naudi soojalt. KRISTA SMUUTI 1 liiter piima 300 g vaarikaid (külmutatud) 1 spl. suhkrut Valmistada blenderis. Naudi kohe. KRISTA KODULEIB Koostis: Rukkijahu, rukkilinnasejahu, vesi, sool, suhkur või mesi, juuretis, kuivatatud puuviljad, seemned, pähklid. NB! Leib ei sisalda pärmi ega säilitusaineid. |
SILJA PÄHKLIKOOK
150 gr röstitud ja kergelt soolatud maapähkleid (võid osta valmiskujul või siis kergelt kuumas ahjus koos 1 tl soolaga röstida ca 5-7 minuti jooksul) 50 gr röstitud ja kooritud sarapuupähkleid 2 muna 1,5 dl muskovaado vm pruuni suhkrut 1 tl küpsetuspulbrit õli vormi määrimiseks. Rösti pähkeid ahjus, koori sarapuupähklitelt koor ning purusta köögikombainis. Klopi lahti munad, lisa sinna suhkur. Sega küpsetuspulber pähkliseguga ning lisa muna-suhkru segule. Pane ca 20 cm kandilise vormi põhja küpsetuspaber, määri see õliga ning kalla saadud pähklimass küpsetuspaberile. Küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit. Jahuta põhi korralikult maha. KRISTA MAITSEVÕI Koostis: Eesti või, sool, sidrunimahl, küüslauk, salveilehed. Võib kasutada basiilikut, peterselli, tilli, rukolat või erinevaid vürtse. NB! Maitse jääb puhtam, kui kasutad ainult ühte maitsetaime korraga. |
Toite kamaga
Seekordse kokkusaamise teemaks 18. veebruaril oli toidud kamaga.
Kõik otsisid põnevaid retsepte (ülevaade leitust Kamaretseptid)
Huvitavamaid tegime ka läbi. Kuna leitud toidud olid enamasti magusad, pakkusid Sirje ja Marje meile ka soolaseid toite, mis küll kama ei sisaldanud, kuid olid väga maitsvad.
PELMEENIPITSA
200 g pelmeene
1,5 l vett
soola
1 spl õli
440 g purustatud tomateid ürtidega
200 g juustu
2 spl magusat tšillikastet
1 spl pitsamaitseainet või punet
250 g suitsuvorsti
Keeda pelmeenid kergelt läbi. Nõruta ja vala peale veidi õli. Pane poolvalmis pelmeenid 30cm läbimõõduga ahjuvormi.
Kuumuta purustatud tomatid potis, maitsesta tšillikastmega. Lõika vorst ja juust õhukesteks viiludeks.
Jaota kuumutatud tomatikaste soojadele pelmeenidele, laota peale katteained. Puista pinnale pitsamaitseainet ja poolitatud oliivid.
Tõsta roog ahju ja küpseta 250 kraadi juures 15-20 min, kuni juust on sulanud. Kaunista värske basiilikuga.
Serveeri riivitud parmesaniga.
Kõik otsisid põnevaid retsepte (ülevaade leitust Kamaretseptid)
Huvitavamaid tegime ka läbi. Kuna leitud toidud olid enamasti magusad, pakkusid Sirje ja Marje meile ka soolaseid toite, mis küll kama ei sisaldanud, kuid olid väga maitsvad.
PELMEENIPITSA
200 g pelmeene
1,5 l vett
soola
1 spl õli
440 g purustatud tomateid ürtidega
200 g juustu
2 spl magusat tšillikastet
1 spl pitsamaitseainet või punet
250 g suitsuvorsti
Keeda pelmeenid kergelt läbi. Nõruta ja vala peale veidi õli. Pane poolvalmis pelmeenid 30cm läbimõõduga ahjuvormi.
Kuumuta purustatud tomatid potis, maitsesta tšillikastmega. Lõika vorst ja juust õhukesteks viiludeks.
Jaota kuumutatud tomatikaste soojadele pelmeenidele, laota peale katteained. Puista pinnale pitsamaitseainet ja poolitatud oliivid.
Tõsta roog ahju ja küpseta 250 kraadi juures 15-20 min, kuni juust on sulanud. Kaunista värske basiilikuga.
Serveeri riivitud parmesaniga.
PUNANE JUURVILJAROOG
1 suur sibul
300 g keedetud peeti
2 haput õuna
6 keskmist koorega keedetud kartulit
soola
pipart
1 dl vett
õli
1 spl 35% äädikat
Haki sibul, riivi õun, koori kartulid ja peedid ning lõika kuubikuteks (täringusuurusteks). Pruunista kõigepealt punapeedid väheses toiduõlis, lisa sibul, kartul ja õun. Maitseta soola, pipra ja äädikaga. Lisa vesi ja vajadusel natuke õli. Hauta umbes 10-15 min. Äädikas lisa päris lõpus, äädika asemel võib kasutada ka ebaküdooniad või sidrunit.
Maitsvaid magusroogi pakkus meile Krista
Siin peagi retseptid.
Siin peagi retseptid.